今天要介紹這本書:造型藝術蛋糕裝飾技法



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博客來商品網址: 造型藝術蛋糕裝飾技法

造型藝術蛋糕裝飾技法內容描述:

這本書大致的內容整理如下:



不論是結婚慶典、生日,還是特殊紀念日,常可見到各種精緻華麗的藝術蛋糕,有的綴滿繁複的糖花玫瑰,有的是可愛的動物造型,有的則以翻糖塑出栩栩如生的物品,其細膩的裝飾及富有巧思的創意,宛如藝術品般,吸引眾人目光,也帶給人驚喜。

想要學習藝術蛋糕的裝飾技法,除了拜師學藝,廣泛閱讀相關書籍也是非常重要的。本書授權自日本專業食譜出版社──柴田書店,網羅了17家知名甜點店及蛋糕裝飾教室,並搭配精美步驟圖及深入淺出的文字介紹其作品,內容涵蓋糖雕、杏仁膏、拉糖、擠花等各種裝飾技法,相當實用且具參考價值,是有志學習藝術蛋糕的人必備的一本書。

本書特色

◎網羅日本及歐美17家知名甜點店及蛋糕裝飾教室的作品。

◎內容涵蓋糖雕、杏仁膏、拉糖、擠花等各種裝飾技法。

◎以精美的步驟圖及深入淺出的文字介紹各種藝術蛋糕的裝飾技法。

造型藝術蛋糕裝飾技法這本書的作者與出版社如下:





  • 譯者:張秀慧
  • 出版社:台灣東販

    新功能介紹

  • 出版日期:2012/05/30
  • 語言:繁體中文



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游佑

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